餐饮业是一个低门槛可进入的市场，更是吸引了大批启动资金不多的创业者。说不定你现在，也正摩肩擦掌准备在餐饮行业赚到自己的第一桶金。但是，餐饮好做，做好却很难！今天就来跟大家学几招，在保证你的产品质优的情况下，该如何做好营销？

越排队，越多人吃

多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，她们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险。

一般餐厅实际运用中如下：

①现在有些商家甚利用这一心理雇人排队，制造人气（当然这个不是长久之计，还是需要回归到产品的本身。）

②在赠送产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位。

③想法设法在等位区留住人制造热闹气氛，比如在等位去微信打印照片、玩游戏、免费美甲、贴膜等等。

盘子收得慢，翻台翻的快。

大部分餐厅，会在顾客的就餐期间收回餐盘，其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。

当用户看不到盘子的时，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。

桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者，我已经吃了很多了，不知不觉的暗示自己别再吃下去了，我该起来，到商场里溜溜。

菜单上不出现金钱符号，提升人均客单价

在心理学上，消费者会受到促发效应影响。

促发效应是指，先前的知觉会刺激会影响的下一个知觉刺激的反应。

如当你使用￥和$符号的时候，就会容易促发消费心中复杂的情绪，也会出现比较以自我为中心或自私的行为。在点餐过程，就会“悠着点”吃。

解决办法：可在菜单上可以缩小￥、$符号和价格。

高超的数字游戏，击溃消费者心理的价格防线

9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略，所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。

除了这个办法，很多餐厅会有一两个超值爆款菜，拉低你对价格敏感。

如长沙食在不一样餐厅有一个米豆腐只要3块钱。当你看到这个产品，大部分心里会冒出：这么便宜的想法。这个低价产品，会让你放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。

商品组合效应，顾客乖乖掏钱

这种方法肯德基和麦当劳用的比较多，想法设法满足顾客的超值感。

比如：

薯条8元

香辣鸡腿堡单点16.5元

套餐一起点只需要19元。

你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，心理上就会有占便宜的感觉，很有用的。

所以说开店也是需要很多技巧的，多学习总是没有错的。今天壹玖《免费模式》课程也已经正式落下帷幕了，一起来看一下这几天课程当中的精彩瞬间吧：