2017.1.10

第564期

所谓神，

不过是人把一件事做到了极致。

中华调料之神

有一个男人，

你可能不认识，

你妈肯定认识！

那些年的包子、饺子、

烙饼、炒菜、炖肉…

哪一样离得了他？

小编从小在老妈厨房打下手，

听到最多的一句话就是：

“去，把十三香拿来。”

王守义十三香

喏，就是他，

别说你不认识。

都知道，

“宅男女神”老干妈。

“宅女男神”王致和↓

你们封神的时候，

有没有把王守义老爷子

放在眼里？

这个靠100元创业起家的老人，在小小的调味品领域一做就是几十年，硬是把一毛钱一包的调料，做成了年产值7个亿的企业。

像老干妈一样，

王守义从不借银行一分钱，

坚持不上市不融资。

有多大本事做多大事，

不论是引进设备还是扩大厂区，

王守义完全靠自有资金。

每包调料只有8分钱微利，

年利润却能达到3个亿。

早在上世纪50年代，

王守义就从祖父手里

继承了十三香的秘方，

而彼时祖父是兴隆堂的继承人。

始于北宋都城开封的兴隆堂，

历史悠久，专营草药、香料。

创始人生于官宦之家，

善烹饪，

后来辞官在开封开药铺，

取名兴隆堂。

公元1101年，兴隆堂推出一种秘制调料，因口味独特名扬京城，很快便被收入御膳，专供宫廷享用，一般百姓连味都闻不到。

清末战乱，

王家人历经颠沛流离，

好在秘方被带出宫，保存了下来。

转眼1959年，

遭遇“三年自然灾害”，

家家发愁口粮，

王守义一家同样如此。

情急之下，

他想起了祖传秘方。

在原配方的基础上，

他不断完善改进，

然后，开始沿街叫卖。

那个年代没什么像样的交通工具，

走路全靠一双脚。

王守义北到石家庄，

南到驻马店，

硬生生一步步走了下来。

为了取得顾客的信赖，

他在每一包出售的十三香上

都盖上了十三香的印鉴。

盖了印章就有了字号，

不满意包退包换，

信誉就这样慢慢建立起来。

虽说本小利薄，

但老百姓都非常喜欢这种调料。

况且不满意可以随时退换，

逢年过节大家都会多买些。

但很快，“文革”到来，

无人敢经商做买卖，

王守义无奈也停止了

十三香的加工售卖。

直到改革开放后的1984年，

在儿子王银良的多次劝说下，

王守义才决定重新办起家庭小作坊。

父子俩用100元创业起家，

成立了十三香调味品厂。

每天凌晨4点，

王守义拉着他那辆破车子，

披着星光准时来到市场。

一天叫卖下来，

嗓子都哑了，回到家一句话都说不出，

只能比划着手势和家人交流。

寒来暑往，

到了冬至这天，

他想着大家都要吃饺子，

调料必然好卖些，

便顾不上天寒地冻，

天还未亮就拉起几个孩子出摊。

谁知从早到晚叫卖了一天，

只卖出了一块钱，

儿子冻得哆嗦，站都站不稳。

攥着手里的一块钱，

抬头看看3个儿子，

王守义一言未发，

晚上却心疼得合不上眼。

但第二天，一切还得照旧，

擦干泪把熟睡的孩子们叫醒，

继续到市场摆摊。

每到年节，

市场上的摊贩们都回家过节，

唯独王守义一家准时出现，

一年365天从未间断。

长年累月下来，

不仅是鲜美的调料赢得口碑，

人们更习惯了这种叫卖声，

对他产生了一种信任感，

周边村子的人宁愿多走几里路

也非要来他这买。

名声越传越广，

买的人越来越多，

王守义适时扩大了规模，

添置了机械和人手，

销量瞬间翻了百倍不止。

企业做得越来越大，

王守义却坚持三餐粗茶淡饭，

永远脚蹬一双老布鞋，拄一根拐杖，

放到人堆里，

压根看不出是身家上亿的老板。

常年风里来雨里去不停歇，

严重损坏了他的身体，

即便如此，

他也坚持每天拄着拐杖，

步履蹒跚地到厂区看“孩子”们。

在他眼中，

每一个员工都是他的孩子，

他经常嘴里念叨着：

“进了十三香的门，

都是一家人。”

前几十年他受了各种苦，

他不希望“孩子”们再遭一遍。

每天天不亮，他就起床，

亲自到市场上为员工

采购新鲜蔬菜，时令水果。

职工到餐厅就餐，

老人颤颤巍巍地为每个人发筷子。

遇到加班时，

他就反复叮嘱炊事员

一定要让员工吃上热菜热饭。

夏天，老人亲自给一线员工送去清凉解渴的绿豆茶，冬天给员工发棉鞋、手套。

用他自己的话说：公司的发展是大家一起用心血和汗水拼搏出来的，挣的钱不往员工身上花往哪花呢？一定要让他们吃好、穿好、休息好，绝不能亏了咱工人。

去世的前几月，老人已经开始咳血，但还是不放心地绕着餐厅、厂区、车间转，生怕照顾不到哪个员工。

2003年，

做了一辈子十三香的王守义，

带着不舍离开人世。

庆幸的是，他去世后，

十三香继续蒸蒸日上，

而他一直坚持的慈善事业也没有停止。

扶贫帮困，捐资助学，

这些年来，十三香为

各种自然灾害捐款超过2亿。

王守义修的十三香路

厂里的很多员工，

跟着他一干就是几十年，

从小伙子干到不惑之年。

他们依稀记得初到厂里的场景，

微驼背的王守义用河南话说：

“进了十三香的门，

我们就是一家人了。”

人说：富不过三代，

王守义的孙子王太白，

每天都如履薄冰，

不敢有丝毫懈怠。

王守义的孙子：王太白

留学回国的他，

接过父辈手中的接力棒：

“爷爷传下来的手艺，

不能毁在我手里。”

日本寿司之神也好，

中华调料之神也罢，

匠人之神，

在于匠人之心。